パン

お菓子やソース、クリームを作る時に材料に小麦粉って書いてあるとふるうの面倒だなと思ってしまいますよね。ダマになると大変、でもなんでふるうといいの？ふるわないとどうなる？簡単に出来る方法があればいいのに！という方に、薄力粉と粉をふるうことへの疑問を解決します。

お菓子やホワイトソース、お好み焼きなど、水と粉を混ぜる場面になると発生するダマ。なかなか消えないしそのまま焼くと断面がボソボソで厄介！どうやったら消える？ダマをつぶさずに焼いた失敗生地は何かに使える？ってかダマが入ってる生地食べてもお腹壊さない？ダマダマになった生地を抱え込んだ今のあなたに解決策を紹介します。

ホームベーカリーでパンを焼くようになってから強力粉の減りが半端なく速いので、業務用の25キロ入りを買いたいのだけれど、家でちゃんと保存できるかなと不安。使い切れるか不安はもちろん、ダニやカビなども心配！大量に冷蔵庫に保存することはできないけど、安くまとめて買いたい！いい保存方法はないのか？強力粉の大量保存方法について紹介します。

朝アツアツのパンが食べたいなら夜に生地をこねておけばいいのでは？！と思いついたものの、発酵時間とか発酵温度とかめんどくさくて美味しくなるか分かんない。どうしたものか？そうだ試してみよう！ということで、一晩パン生地を放置してもちゃんとパンが作れるのか実験してみました。