チーズティーは学祭の模擬店で出せる？値段や味の種類は？

タピオカミルクティーの次に来ると噂のチーズティー！

ふんわりとろりのクリームチーズが美味しいし、見た目にも可愛い！

ぜひともチーズティーを文化祭の模擬店で出してみたいけど、上手く作れるのか、値段はどれぐらいになるのか、そして味の種類はどれぐらい準備したらいいのか？？

模擬店で飲食販売を経験したことがある人に、チーズティーの模擬店での扱い方について聞いてみました！

チーズティーは学祭の模擬店で出すことはできる？

結論から行くと、結構難しいみたいです。

特に中高の文化祭ではなかなか許可が下りないだろうとの話。

理由はチーズティーの材料です。

私も実際にこちらのレシピを参考に作ってみました。

問題なのは主に生クリームです。

文化祭や学園祭の模擬店は保健所の許可が必要になります。

そのため生もの、特に乳製品は結構規制が厳しいんです。

そのため高校の文化祭ぐらいだとなかなか許可が下りないだろうという話でしたし、大学の学祭でももしかしたら厳しいかもしれません。

しかし

●ホイップクリームを使うレシピ

●いずれ模擬店用タピオカミルクティーを作るセット販売

のような打開策があるor今後出てくる可能性もあるので、世間のチーズティーの流行とそれに反応してくれる企業さんに期待したいところです・・・！

さて、もしチーズティーが許可された場合、どれぐらいの価格が妥当なんでしょうか？

それによって予算も変わってきたりしますよね。

模擬店経験がある人に言わせると、とにかく試作をして単価計算をバッチリすることが価格設定成功の鍵だそうです。

例えば今回私が作ったチーズティー3種類の単価を計算してみます。

材料(税込・食品8％軽減税率適用)

●クリームチーズ200ｇ　387円

●生クリーム200ｇ　473円

●ミルクティー500ml　95円

●蓋つきカップ375ml3つ　108円

●ストロー45本入り　108円
(飲み物は三種類全て同量・同価格なのでメインのミルクティーで計算)

これに対して一杯に使う分量とその価格は

クリームチーズ　27ｇ　52円

生クリーム　67ｇ　158円

ミルクティー　250ml　48円

蓋つきカップ　1つ　37円

ストロー　1本　3円

となり、375mlのチーズティー一杯分の単価は298円となりました。

ちなみに家庭用の分量で作ったので、全ての材料を業務用で揃えればもっと価格を抑えることができるのは容易に想像がつきます。

試しに楽天市場で全て業務用サイズの物をそろえた場合を計算してみます。