「 魚 」 一覧

スーパーでの魚の調理の頼み方 どこまで頼める?洗ってから調理?

スーパーにて、丸ごとの魚を見るとおいしそうだな~いいな~って思うんですが、捌くのが大変なんですよね。 だから私は時々、大きなアジ一匹、ガラス戸をトントンと叩いて調理おねがいしまーすって声をかけます。 …

アジの開きの上手な食べ方 ひっくり返したり皮や頭は食べる?

アジの開きを食べさせたら猫が跨ぐと小さいころから言われてきました。 それぐらい徹底的に皿を舐めるように食べてたんですが、それが綺麗な食べ方ってわけじゃないのは重々承知しています・・・! 家で食べるなら …

アジの開きはどちらから焼いてどのくらい焼く?盛り付けの表裏は?

アジの開き好きなんですけど、あれって身と皮とどっちが裏なのか表なのか、不思議に思いませんか? まぁ結局は全部食べちゃうんでどっちが上でも下でもいいんですが(それじゃだめじゃん)、でもせっかくならちゃん …

魚の血合いって何?色はなんで黒っぽい?カロリーや栄養は?

スーパーには毎日いろいろな魚が並びますが、丸ごと一匹を買うことはそう多くありませんよね。 そうなるとお肉のように魚の種類や切り身の形を選んで買うと思います。 そんな中、安くて手に入る『血合い』。 血合 …

魚の身と皮の間の黒い部分は何?茶色い部分の栄養、体に悪いの?

魚好きにはたまらないけど、あまり興味を持って食べていないと気が付いていないかもしれません。 焼き魚でよく見られる皮と身の間にある茶色の部分っていったい何? あそこだけぽろっとはがれるし、身質もなんか白 …

魚の鱗は食べられる?主成分は?鱗を取る理由は一体何なの?

今日は安かったからーと塩鮭を晩ご飯に出したら、旦那がめんどくさがって鮭の皮を鱗ごとパリパリ食べた・・・・!! なんてびっくりされる奥さんが時々いらっしゃるようです。 鮭に限らず、一般的にスーパーに並ん …

アートアクアリウムの魚にストレスって?濾過や金魚のその後

今年で10年目を迎えたアートアクアリウム 金魚を飼ったことがない人でも 行ってみたらとてもキレイで感動したという人が多いかと思います しかし綺麗だと思う一方で、狭い水槽に大量に入っていたり 照明がひっ …

自家製干物の捌き方と簡単な作り方 干物にして美味しかった魚の種類

魚の食べ方と言えば塩焼?お刺身? それとも干物? でも干物は好きだけど買ってくるものだと思っていませんか? 実は干物って簡単に作れるんです まるまる一匹使った自家製干物の簡単な作り方と 私がこれまで作 …

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